自家製的馬蹄糕

2006年1月20日《自家製的馬蹄糕》

馬蹄糕 (材料份量，以上圖片中2底)

材料：

1. 馬蹄粉 1 cup + 水 1 cup
2. 片糖 2片+ 水 3 cup
3. 馬蹄 11 粒左右
4. 竹庶矛根晶 4 包
5. 油

做法：

• 首先將材料(3) 洗淨拍粹切粒，備用。
• 將材料(1)混合，浸透並間中攪拌。
• 材料(2)煮溶。
• 加入馬蹄粒，然後繼續用慢至中火煮。
• 加入大約 1 湯匙 油，再加入竹庶矛根晶。
• 然後續少加入馬蹄粉漿，並不停攪拌 (免黐底)。
• 直至煮到有氣泡為止 (並仍然不停攪拌)，才息火。倒入已掃上油的盛器上。
• 用猛火隔水蒸30分鐘，即成。(見意：最好分開2底做)