白飯魚煎蛋餅

比例: 6兩(約225g)白飯魚 : 4隻雞蛋

葱花

鹽

胡椒粉

生粉

做法:

白飯魚 洗淨，隔水

加少許鹽醃下

然後加少許胡椒粉，生粉拌匀備用

蛋打匀，加入葱花

魚+蛋，拌勻

燒熱鑊加油，不要太猛火

續殻筆落鑊慢火煎熟

即成