蝦仁炒蛋

材料

蝦

雞蛋

葱花

鹽水

生粉芡水 (偏杰身)

做法

蝦仁去殼去腸，洗淨，加入鹽水浸下

然後隔水備用

蛋打匀，再加入生粉水拌匀備用

燒熱鑊加油

先爆香蝦仁至半熟

加蛋，再加油，加葱花

炒熟即成