雲耳荷蘭豆炒蓮藕片

雲耳荷蘭豆炒蓮藕片

材料：

蓮藕 一個 (大約與橙大小，長少許)

雲耳 半碗

蒜蓉

調味：

糖 2茶匙

鹽

豉油

酒 少許

水 大半碗

做法：

1. 雲耳飛水，備用。
2. 荷蘭豆炒好，備用。
3. 炒蓮藕、雲耳，然後加糖、加鹽、加豉油、再加水，直至煮好。備用。
4. 爆香蒜蓉，加入蓮藕、雲耳、荷蘭豆、炒勻，即成。

茄汁洋蔥豬扒

茄汁洋蔥豬扒

材料：
洋蔥 ~ 切件
豬扒~ 5件左右 (挆鬆直至爛)
(配上醃料：每塊豬扒塗上一面生抽，然後再加雞蛋撈渾，用手搓一搓豬扒，醃一會。)

汁料：
茄汁半碗
生抽1茶匙
糖3茶匙
煮汁：先加生抽→糖→茄汁。然後試味，酸甜度可自行作出調整。

做法：
1. 洋蔥爆香，備用。
2. 煎香豬扒，煎之前撲上生粉。
3. 煮汁。
4. 再加上豬扒，洋蔥，拌勻即成。